百情重觴

內容介紹

《百情重觴:中國古代酒文化》講述了中國釀造業是以黴菌為中心、以制曲技術為根本的釀造體系。隨著與周邊地區的文化交流，制曲技術傳播到東亞地區，形成了世界上獨一無二的霉曲文化圈。這種源遠流長、影響巨大的制曲工藝，與中國其他傳統工藝，一起構成了中國古代燦爛多彩的物質文明。