百年面道家常涼麵

麵條、黃瓜、蒜、芝麻鹽、辣椒油、醋、醬油、鹽、味素、糖、香油、食用油、清水。 取一碗放入辣椒油、醋、醬油、鹽、味素、糖、香油拌勻，如果太稠拌不勻的話可以兌點水。 4、吃的時候，將晾好的涼麵用黃瓜絲、芝麻鹽、雞蛋鹵、蒜泥，調好的料拌勻，即可食用。

原料:

麵條、黃瓜、蒜、芝麻鹽、辣椒油、醋、醬油、鹽、味素、糖、香油、食用油、清水。

做法：

1、準備一盆涼白開。將麵條下好後在涼白開水中過涼，控乾水份，用熟油拌勻。

2、將蒜搗成蒜泥，用油潑香，或是直接滴上香油。芝麻鹽盛小盤，即可；
3、黃瓜洗淨切絲。取一碗放入辣椒油、醋、醬油、鹽、味素、糖、香油拌勻，如果太稠拌不勻的話可以兌點水。做好雞蛋甜湯（雞蛋鹵）。備用；
4、吃的時候，將晾好的涼麵用黃瓜絲、芝麻鹽、雞蛋鹵、蒜泥，調好的料拌勻，即可食用。