百年面道家常涼麵

百年面道家常涼麵

麵條、黃瓜、蒜、芝麻鹽、辣椒油、醋、醬油、鹽、味素、糖、香油、食用油、清水。 取一碗放入辣椒油、醋、醬油、鹽、味素、糖、香油拌勻,如果太稠拌不勻的話可以兌點水。 4、吃的時候,將晾好的涼麵用黃瓜絲、芝麻鹽、雞蛋鹵、蒜泥,調好的料拌勻,即可食用。

原料:

麵條、黃瓜、蒜、芝麻鹽、辣椒油、醋、醬油、鹽、味素、糖、香油、食用油、清水。

做法:

1、準備一盆涼白開。將麵條下好後在涼白開水中過涼,控乾水份,用熟油拌勻。

2、將蒜搗成蒜泥,用油潑香,或是直接滴上香油。芝麻鹽盛小盤,即可;
3、黃瓜洗淨切絲。取一碗放入辣椒油、醋、醬油、鹽、味素、糖、香油拌勻,如果太稠拌不勻的話可以兌點水。做好雞蛋甜湯(雞蛋鹵)。備用;
4、吃的時候,將晾好的涼麵用黃瓜絲、芝麻鹽、雞蛋鹵、蒜泥,調好的料拌勻,即可食用。

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