圖書信息
出版社: 北京師範大學出版集團，北京師範大學出版社; 第2版 (2011年8月1日)
外文書名: The Hundred-Year Lie
平裝: 247頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787303132294
條形碼: 9787303132294
尺寸: 23.6 x 17 x 1.8 cm
重量: 422 g
作者簡介
作者：(美國)蘭德爾·菲茨傑拉德 (Randall Fitzgerald) 譯者：但漢松 董苹
蘭德爾·菲茨傑拉德(Randall Fitzgerald)作為報紙記者、雜誌編輯以及暢銷書作家，他的寫作生涯超過了36年。
他供職的媒體包括《華爾街日報》和《華盛頓郵報》等著名報紙。
他還在《讀者文摘》擔任了近20年的編輯。
1984年，他與別人共同為里根總統撰寫了有關聯邦政府改革的總統委員會報告。
他還是六本書的作者，包括暢銷書《幸運的你》(LuckyYou)。
內容簡介
《百年謊言:食物和藥品如何損害你的健康》中揭開了來自化學工業、製藥業以及食品加工業等領域的迷信和謊言，從早期的科技進步如何引領新的產業形成講起，剖析了行業主導企業乃至相關部門因利益驅動而漠視大眾健康的原因。在大量確鑿的事實和權威評判——兩位知名的醫學專家曾對《百年謊言:食物和藥品如何損害你的健康》進行了認真審讀——的基礎上，菲茨傑拉德以冷靜的視角預告了愈演愈烈的公共健康危機，不僅指出我們人類在這一空前的化學衝擊波下所面臨的種種問題，而且提示人們該如何從日常生活細節做起來扭轉這一不利局面。
目錄
導言我們在對自己做什麼
第一部分 掉進陷阱
第一章 閱讀標識
我們堅持的迷信：中毒是別人的問題
政府知道什麼是安全的
產品標識里存在真相
毒性取決於劑量
我們能對付體內負荷
生物學的輪盤賭
第二章 從嬰兒到墳墓
協同作用的隱秘角色
健康之迷的線索
我們生命中的五個中毒階段：第一階段：胎兒發育
第二階段：童年階段
第三階段：少年時期
第四階段：成年時期
第五階段：老年時期
個人毒性測試
第三章 百年謊言的歷史
災難滑坡的索引：
第一階段：1900～1939年，合成物信仰體系出現
第二階段：1940～1961年，合成物改變了生活方式
第三階段：1962～1973年，合成毒素的遷移
第四階段：1974～1997年，食品質量心SIR化
第五階段：1998～2005年，健康影響加速
第二部分 異國的陌生人
第四章 綠野仙蹤：食員工業
讓我們開個宴會吧
吃什麼，就長成什麼樣
營養與我們擦肩而過
我們堅持的迷信：食品添加劑是無害的
人造增甜劑是安全的
寵物食品是無害的
美國宇航局已讓合成食品變得完美
第五章 魔法師的學徒：製藥與醫療業
被濫用的自然饋贈
我們堅持的迷信：政府會保證藥物的安全
所有人的劑量都一樣
氟化水有利健康
我們攝取了所需的全部維生素
疫苗只有好處，沒有壞處
藥物延長了我們的壽命
令人擔憂的趨勢：我們給孩子吃的藥太多
推銷疾病
我們不知道還會發生什麼
第六章 我們正在成功變異物種嗎？
煤礦里的金絲雀
我們堅持的迷信：塑膠是無害的
一切都是正常的
動物實驗能夠預測人類健康
進化還是滅絕?
學會自我保護
第三部分 超越現代啟示錄
第七章 我們的健康是天然形成的
純淨食物是良藥
有醫學奇效的食物
我們堅持的迷信：只有藥物能夠治療抑鬱
食物不會導致暴力
只有藥物可以緩解疼痛
安慰劑不能真治病
有機糧食就是純淨食物
百歲老人有變異基因
自然是我們最好的藥房
第八章 當西醫無能為力時
我們堅持的迷信：古代醫生淺薄無知
古代的治療方法是不科學的
重新發現古代智慧傳統
第九章 全帶回家
我們深陷麻煩
保護我們自己
後記：解毒之旅
神奇的“以食當藥”
排清方案見效
