歷史淵源
孔子世家第七十六代，孔令芹，其祖七十四代，家住邯鄲磁縣，從小習文，為當地有名秀才。光緒十九年（1893年），科舉進京，帶少許盤纏，徒步而行。其母將家傳秘制滷蛋放入其囊中，以備充飢。路遇他鄉秀才，結伴而行，夜幕之時，藏於山洞生火取暖。飢餓難耐，取出滷蛋欲食之，雖美味但如冰塊一般，其祖將其放於篝火中烘烤，醇香瀰漫，食之口感勁道，回味無窮。同道秀才大嘆：“如此佳肴，此生第一次品嘗”。
此後，二人進京科舉，同道秀才逢人告之，使得美味盛名開外。回鄉後，其祖將秘制滷蛋烘烤後，贈於親朋好友，無一不為此美味讚不絕口。此後，其祖將母傳秘制工藝書寫成文，流於後輩至今，並留有健康、興盛的祝願，提名為“康鑫秘制“。為繼其祖傳承美味於天下之願，孔令芹將佳肴賦予貫耳之名曰——“百年孔氏”烤滷蛋
烤滷蛋製作方法
根據獨家秘制滷料配方醃製3-5天
剝皮，插竹籤
置於炭火之上烤制，直到色澤金黃，芳香四溢即可使用
現代工藝
光照選蛋，選擇蛋心在中間的雞蛋
低溫煮蛋，使蛋皮更容易脫落
震動剝蛋，煮熟的雞蛋放至旋轉震動的剝皮機器將蛋皮剝離
秘方醃蛋，根據“百年孔氏”獨家秘方醃製，味道獨特
滾動烤蛋，獨創52米密封烤制生產線烤制
產品特點
1、祖傳秘制滷料配方，純天然佐料
2、無任何色素、防腐劑，低醬油
3、120℃高溫消毒，更健康，更放心
4、全國第一條烤蛋生產線，全長52米
5、味道獨特，營養豐富，低膽固醇
與傳統滷蛋的區別
1、比傳統滷蛋衛生，沒有汁汁水水
2、比傳統滷蛋筋道，有嚼勁
3、蛋黃沙宣，口感鮮香
與傳統烤蛋的區別
傳統烤蛋有兩種，一種烤生蛋，一種是烤生蛋，一種是微博烤蛋
1、烤生蛋，烤糊的蛋白質含有致癌物
2、微波烤蛋，破壞了雞蛋的原有營養成分
烤滷蛋
百年孔氏