目錄
引子 為什麼是日本京都？
第一章 京都：百年老店的聚集地
第二章 京都老鋪企業的家業傳承
上篇 繼承——百年傳承的前提
第三章 半兵衛麩：傳承十一代的驕傲
第四章 TSUKAKI：“三方好”精神貫穿始終
第五章 堀金箔粉：堅守來自祖輩的教誨
中篇 革新——百年傳承的必要條件
第六章 福壽園：所謂傳統就是革新的連續
第七章 ISHIDA：計量機械“一根筋”
第八章 月桂冠：既古老又富有生機的清酒企業
下篇 再生——百年傳承的重要保障
第九章 一澤帆布：疾風知勁草
第十章 藤岡酒造：夢想在堅持中閃光
尾聲 日本百年企業的啟示
第十一章 百年企業DNA
參考文獻
後記
內容梗概
引子 為什麼是日本京都？
日本是世界上百年老鋪企業數量最多的國家，而京都又是全日本百年老鋪企業數量最多的地區，值得我們去關注。
京都又稱平安京，是擁有1200多年歷史的日本古都，位於本州的關西地區，周圍與大阪、神戶、奈良等城市相鄰。根據日本帝國資料庫計算的“老鋪比率（一百年以上的老鋪企業數量占全體企業數的比率）”來看，京都府為3.65%（全企業數量為24668家，其中百年老鋪企業數量為901家），位居日本全國47個行政劃分單位之首（日本平均為1.64%）。對此，帝國資料庫如下分析其中原因：“京都不僅僅是個具有悠久歷史的古都，還因為京都有著巨大的文化價值，所以在二戰的空襲中基本上沒有受到什麼傷害，再加上這裡有寺院宗教力量的支持，以及對於傳統工藝進行守護和培育的土壤。這些都是京都之所以會存在這么多百年老鋪企業的原因。”
上篇 繼承——百年傳承的前提
百年老鋪企業是怎樣煉成的？一個企業從誕生到成為百年老鋪企業，代代經營者之間接力棒的完美交接是最基本的前提。而接力棒的交與接的這個過程中的一個基本要素，也是本書的第一個關鍵字，就是“繼承”。這裡所說的“繼承”，主要是指對家訓和經營理念的傳承，也就是說對於家訓和且的經營理念，上一代經營者如何向接班人灌輸和傳達，作為接班人的下一代又是如何去接納和吸收，並轉化為自己的東西。毋庸置疑，“繼承”是實現百年傳承的最基本前提。
在本篇的三章里，讓我們通過對從事麩食品製造銷售的325年企業“半兵衛麩”、從事和服、珠寶、毛皮和房地產生意的147年企業“TSUKAKI集團”和從事金箔、金粉生產的303年企業“堀金箔粉 ”這三個百年老鋪企業的案例進行考察和分析，來具體看一下在這些企業里的“傳承”是如何進行的。
中篇 革新——百年傳承的必要條件
京都百年老鋪企業是怎樣煉成的？一個企業從誕生到成為百年老鋪企業，其必然會經理無數的時代變遷和環境變化。企業應該如何去應對這些變化？如何做才能使家業真正實現長青百年？從京都百年老鋪企業的經驗和智慧來看，家業傳承中的另外一個基本要素，也是本書的第二關鍵字，就是革新。這裡所說的革新，是指企業為了適應時代和經濟環境變化而從自身做出的調整和改變，包括調整企業經營戰略、改變組織構架、研發出新產品、引進新技術、提供新服務、開拓新市場、對公司內部管理制度、生產流程等進行調整，等等。革新，是百年傳承的必要條件。
我國《易經》裡面有一句名言，叫作“窮則變、變則通、通則久”。意思是說事物發展到了極點，就要發生變化，只有這樣才會使事物的發展不受阻塞，事物才能不斷地向前發展。這句話正式我國古代樸素唯物主義思想的起源點。不過，樸實的中國老百姓從這句話中摘出了兩個字，表達了更為實用主義的意思。那便是“變”和“通”，合起來，即為“變通”。變通一詞，目前仍然極具通用性，意指人們遇事不必鑽牛角，而應該懂得靈活處理，懂得通融、屈伸。
在本篇里，讓我們來共同考察三哥京都的百年老鋪企業的案例，它們分別是從事日本茶生產與銷售的224年企業“福壽園株式會社”，從事各種稱重、包裝工具的生產與銷售的121年企業“ISHIDA株式會社”和從事日本清酒生產與銷售的277年企業“月桂冠株式會社”。讓我們來具體看一下這些百年老鋪企業是如何在自己的百年經營過程中推行並實現“革新”和“變通”的。
下篇 再生——百年傳承的重要保障
百年老鋪企業是怎樣煉成的？一個企業從誕生到成為百年老鋪企業，其必定要經歷許許多多世界風雨的變幻，經歷各種各樣由不測和災難而帶來的種種危機。這些危機有的是來自家業經營的內部混亂，也有的是來自外部環境的變遷，但不論怎樣，如果家業不能實現再生，那就意味著滅亡。因此可以說，再生力，也就是企業的生命力。再生，是本書的第三個關鍵字。一個企業的再生力的強弱，客服危機、戰勝危機的能力的強弱，將決定其是否能夠實現百年傳承。
前面的章節中考察過的企業案例中，第一個企業案例半兵衛麩由於受到二戰的影響家業陷入不得不停業的狀況；第二個企業案例TSUKAKI集團也在其150多年的經營歷史中經歷過多達5次的破產；第三個企業案例堀金箔也曾在幕府末期經歷“蛤御門之亂”而導致店鋪被戰火燒毀……但這些家業的主人們都重整旗鼓，實現了家業的重生。
通過對這些案例的考察，我們能夠認識到，當家業遇到困難、遭遇生死存亡的危機的時候，或者說在未擊中一時沒能把握好而導致家業陷入停業的時候，家業能不能在逆境中實現再生，完成鳳凰涅槃，這對於家業的延續來講可以說是至關重要。再生，是實現家業長青的重要保障。
在本篇里，讓我們來考察兩個京都的百年老鋪企業的案例，看看這兩個企業是如何在危機中實現再生的。一個是從事各種帆布包裝生產與銷售的109年企業“一澤帆布”，另一個是從事清酒製造和銷售的112年企業“藤岡酒造”。其中，“一澤帆布”的危機來源於家業傳承時候的骨肉紛爭，而“藤岡酒造”的危機來自於經營者的突然去世。
尾聲 日本百年企業的啟示
在今天的中國，當數以萬計的企業一代創業者成就了他們財富的一個個金字塔的時候，企業傳承，這個歷史性的問題又一次擺在了他們的面前。
然而，自春秋戰國時代民營作坊的興起，至辛亥革命封建專制結束，中國沒有出現過傳承幾百年不倒的家族企業。20世紀，當中國的“特區”上海灘轟轟烈烈地上演著一個個財富的神話的時候，當時的上海商會會長、曾國藩的外孫孫聶雲台在1920年撰寫的《保富法》 中指出：“但是有錢人的家業，百家之中僅有一兩家沒有完全敗掉。”而我國近代民族資本家、火柴大王劉洪生在他年老的時候，也發出了同樣的感嘆：“我還沒有在中國看見有過了三代仍然興旺的資本家。”與此形成鮮明對比的是，近在彼岸的日本，傳承了百年以上的家族企業卻又兩萬多家。
在深入探訪與研究了日本，尤其是日本京都地區的百年企業之後，我們發現了其中一些頗有價值的東西—一個包括了使命承諾、文化環境、才智管理的三維結構。一個商業時代企業與企業家族維持健康成長與永續發展的動態的、開放的、人類所共有的價值模型。我們姑且稱之為“百年企業的DNA”。
後記
2001年6月大學畢業的我，在同年11月離開了家鄉的親人和朋友，開始了留學日本的生活，到如今一晃就是13年。在這13年裡，我先是在位於京都的一間語言學校學習日語，後來於2004年4月開始在位於京都的私立名校同志社大學的研究生院攻讀碩士學位，又於2006年4月開始同樣在同志社大學的研究生院攻讀博士學位。2009年3月，在那個櫻花爛漫的季節，我順利地完成了博士論文，取得了產業關係學(人力資源管理)博士學位，並於同年4月開始了在日本大學裡的教職生涯。先是留在同志社大學的社會學部執教，又於同年10月進入同志社大學技術·企業·國際競爭力研究中心(英文縮寫為ITEC，以下簡寫為ITEC)擔任特別研究員。從2014年4月開始，我來到京都的另外一所私立名校——立命館大學的經營學部擔任助理教授。
看了上面的這段介紹，你也許會發現：“你到了日本，一直都是生活在京都啊。”不錯，從2001年11月開始留學日本到現在，我一直是在這個充滿濃厚傳統文化氣息的千年古都生活。從留學生變成大學教員，從單身到娶妻成家再到身為人父，我的生活發生了巨大的變化，而古都的一切還是一如既往地讓我深深地迷戀。我喜歡在假日帶上家人到鴨川的河畔靜聽流水潺潺，喜歡在初春時節到圓山公園欣賞櫻花爛漫，喜歡在盛夏的夜晚與朋友一起一邊喝著啤酒一邊抬頭看著焰火大會天空上的流光溢彩，也喜歡獨自走在寺廟神社之間去尋找那一絲絲的優雅與靜謐……寫到這裡，我不禁想起在捷運里看到的一張廣告畫，上面寫道：“日本有京都，真是太好了”京都，的確是一個可以讓心靈休憩的地方。
在本書的開始部分就已經介紹過，日本是世界上百年老鋪企業數量最多的國家，而京都又是全日本百年老鋪企業出現比率最高的地區。的確是這樣的。走在京都東山區的東大路上，你就會發現，沒走多遠就能遇到一家著名的百年老店。本書中介紹過的案例企業株式會社lshida和株式會社一澤信三郎帆布，就是同處於東山區的百年企業。在日本酒的著名產地京都的伏見區，來到這裡你就會被芳醇的酒香所包圍，這裡有本書中介紹過的月桂冠株式會社和藤岡酒造株式會社，也有具有339年歷史的日本酒企業月之桂(株式會社增田德兵衛商店)、具有223年歷史的日本酒企業松本酒造株式會社等。來到京都南部的宇治，你又會被濃郁的茶香所陶醉，那裡除了本書介紹過的株式會社福壽園之外，還遍布著以生產日本抹茶為主的大大小小的百年老店。可以說，被譽為千年古都的京都，是進行百年老鋪企業研究以及家族企業家業傳承研究的最好的地方。
從2010年8月，當時作為特別研究員在1TEC工作的我，收到了來自1TEC所長中田喜文(同志社大學教授)以及本書的另外兩位作者河口充勇(帝冢山大學副教授，ITEC共同研究員)和桑木小惠子(株式會社SAEManagement社長，ITEC共同研究員)的關於共同進行日本百年老鋪企業家業傳承調研並進行國際對比研究的邀請。一直從事企業研究的我自然是非常高興地接收了這份既令我興奮、又令我覺得沉甸甸的邀請。讓我興奮，那是因為通過從事此項研究，我能接觸到更多的日本傳統企業、百年老鋪企業，尤其是他們的社長、會長等高層，機會難得，而且家族企業家業傳承的這個話題，也正是中國千萬家族企業家們正面臨著的一個沉重的問題，從對日本百年老鋪企業的家業傳承進行研究，或許可以讓我從中找到解決中國家族企業家業傳承問題的提示；而讓我覺得沉甸甸，也是因為這個課題的難度。當時的我，只是認識到了中國家族企業的家業傳承問題的表面，中國家族企業的家業傳承的問題在哪裡？特點是什麼？現狀是什麼？對於這些問題，我幾乎一無所知。
在一片茫然之中，經過恩師邱雲教授(寧波大學國際交流學院院長)的介紹，我們得到了到寧波方太廚具有限公司訪問的機會，並非常榮幸地結識了方太公司的創立者茅理翔先生(寧波方太廚具有限公司的名譽董事長、家業長青民企接班人專修學院院長)。通過與茅老先生的對話和交流，我了解到了中國民營企業在家業傳承上的問題的嚴峻性和困難性，也系統地學習了茅老先生對於方太公司的家業傳承智慧——方太傳承三三制。2012年6月9日，我們榮幸地邀請到茅老先生來日本在同志社大學ITEC與事業承繼學會共同主辦的國際研討會上作演講。精彩的演講之後，茅老先生對我說過的一句話我依舊記憶猶新：“日本有很多百年老店企業，把他們的傳承智慧介紹到中國來，讓國人們也學習參考一下，這非常有必要。”正是茅老先生的這句話，堅定了我們一定要實現將本書完成並在中國出版發行的決心。
通過茅老先生的介紹，我結識了當時在家業長青民企接班人專修學院擔任執行院長、後來成為本書另外一位作者的程良越教授(樂博學坊創始人、首席顧問，ITEC共同研究員)。在與程教授的溝通中，我了解到了很多關於中國家族企業發展的現狀和問題，並跟隨程教授一起走訪了多家正面臨家業傳承接班問題的中國家族企業。
經過研究課題組歷時近3年的走訪，經過無數次的討論，最終，我們共同完成了本書。在本書最後的整理、寫作過程中，由於時間匆忙，能力所限，書中難免會存在一些瑕疵和紕漏，敬請廣大讀者朋友們批評指正。如果該書的出版能夠促進中日兩國人民的互知互信、能為讀者了解日本百年老鋪企業的經營管理以及家業傳承提供一些提示和幫助，給中國家族企業家業傳承問題的解決提供一些借鑑，我們將倍感欣慰。
在本研究的推進過程中，我們得到了來自中日企業界，尤其是作為本書案例登場的8個日本百年老鋪企業的企業家們的大力協助。我們向這些企業家們表示衷心的感謝。企業家們在百忙之中抽出寶貴的時間接待我們，並對於我們提出的各種問題給予了知無不言、言無不盡的回答。也正是由於有了企業家們的幫助，也才有了本書的誕生。
寧波方太廚具有限公司的名譽董事長茅理翔先生為本書作序，這讓我們倍感榮幸。在此我們向尊敬的茅老先生表達衷心的感謝。
同時，我們的研究調研也得到了課題項目“能夠進行持續革新的組織和人的研究”(日本文部科學省·私立大學戰略研究基礎形成支援事業：2009—2013年)和“通過進行全球化革新研究來促進年輕研究者的國際合作研究能力”(日本學術振興會·加速頭腦循環的年輕研究者海外派遣項目：20lO一2012年)的資金支援；在本書的出版階段，我們得到了一般社團法人不易流行交流協會的大力贊助。
另外，本研究的推進和本書的誕生也得到了來自宮田秀典、森久子等ITEC事務室工作人員大力支援，更得到了來自浙江大學出版社樊曉燕編輯以及相關人員的熱心的幫助。
在此，請允許我謹代表另外三位作者，對上述課題項目、機構和相關人員表示由衷的感謝。
作者代表 竇少傑
2014年6月於日本京都
作者簡介
百年傳承的秘密竇少傑（Shaojie DOU）
現任日本立命館大學經營學部助理教授，博士。
同志社大學技術 ● 企業 ● 國際競爭力研究中心共同研究員。
北京大學政府管理學院、美國密西根大學訪問學者。
專著有《中國企業的人力資源管理》（2013年，中央經濟社）、
《中國企業研發人員的人力資源管理》（2012年，日本勞務學會雜誌）等。
百年傳承的秘密程良越（Liangyue CHENG）
中國實踐領導力專家、企業傳承權威專家，清華大學家族企業工作坊首席專家、 高級領導力特聘教授，職業生涯發展專業教授，日本同志社大學企業●技術與國 際競爭力研究中心共同研究員，樂博學坊首席顧問。
曾任家長長青學院執行院長、美國加州大學伯克利MOT中國代表、伯克利顧問公 司總裁、高級顧問，以及清華、北大、浙大、武大等學程教授，國際生涯發展協 會常務理事，聯合國青年發展項目特邀專家等。
專著有《領袖行為訓練》、《職業生涯輔導》、《準備人生的盛宴》、《職業生涯規劃》、《大學生職業發 展與訓練》等二十多部著作。其中《大學生職業發展與訓練》被中國高校指定為大學生職業發展教育基礎教材。
百年傳承的秘密河口充勇（Mitsuo KAWAGUCHI）
現任日本帝塜山大學文化部文化創造學科副教授，博士。
事業承繼學會常務理事。
曾任同志社大學技術●企業●國際競爭力研究中心特別研究員，東京女學館大學國際教養學部講師。
專著有《台灣矽谷尋根――日治時期台灣高科技產業史話》（2009年，園區生活雜誌社）、《產業聚集地的繼續和變革――從社會學的角度考察京都伏見酒造業》（2010年，文真堂，合著）等。
百年傳承的秘密桑木小惠子（Saeko KUWAI）
現任SAE MANAGEMENT株式會社社長，博士。
同志社大學技術●企業●國際競爭力研究中心共同研究員，事業承繼學會常務理事。
辻本鄉稅理士法人京都支店長，名古屋商科大學客座教授。
專著有《證券法：新使命和風險的驗證》（2012年，金融財政事情研究會）、《從組織行為學的角度來看家業傳承》（2012年，事業傳承）等。
