名稱
白香果凍蝦
白香果蝦凍 原料
1． 酒1茶匙鹽少許
2． 鹽1/4茶匙冰糖100克 白香果6個小草蝦仁18隻葡萄乾6粒海藻粉60克
做法
1． 草蝦仁去腸泥洗淨，入滾水中加調味料
（1）煮2分鐘後撈出泡冷水，去頭留尾；
（2）每碗置蝦仁3隻和葡萄乾1粒，排好備用。
2． 白香果切半，挖出果肉與冷水400CC拌勻，
（1）撈出白香果籽
（2）與海藻粉煮至稠。
3． 將作法2倒入1中，放涼後入冰櫃冷藏，待要食用時直接取出即可。白香果降小常識白香果在按紫色的果皮內，含有不少的蛋白質、礦物質與纖維素，可直接食用或調成果汁飲用。
