其風味獨特,廣受消費者喜愛。因是和動物共生,在所有食用菌品種中是最特殊的一類。人類對它的研究從有資料記載的1847年開始至今,仍無純人工栽培出菇的先例。是食用菌專家都公認的無法人工栽培的野生菌種類之一。從古至今,人們只能靠野生資源來補充市場,其價格是連年上揚。
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雞樅菌
雞樅菌 Termitornyces albuminosus(Berk)Heim(註:雞樅菌的“樅”字應該寫作土字旁右邊加一個從) ,現有多種寫法:雞樅菌...
別名 形態特徵 基本特徵 營養分析 雞樅採摘 -
雞樅[雞樅]
雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等,是一種美味山珍,稱之為菌中之王,其肉肥碩壯實,質細絲白,味鮮甜脆嫩,清香可口,可與雞肉媲美,故名雞樅。它含有鈣、磷、...
生理特徵 營養成分 營養分析 食療作用 保健食譜 -
雞樅菌炒肉
雞樅菌炒肉,主料:雞土從、豬肉,是一道美味可口的家庭菜,其製作簡單,營養價值極高,深受大眾喜歡。
簡介 材料 -
雞樅菌菌種
雞樅菌菌種,又稱傘塔菌、雞肉菌、山蘑菇等,具有益胃、清神、治痔等藥效,在《本草綱目》亦有記載。
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雞樅
雞樅,真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科,可以子實體入藥,是雲南著名特產,屬著名的野生食用蘑菇之一,含有鈣、鎂、鐵、蛋白質等多種營養成分,富含磷,胺基酸含量多達...
生理特徵 營養成分 營養分析 食療作用 保健食譜 -
白蟻[動物界昆蟲]
白蟻(termite,white ant),亦稱蟲尉屬節肢動物門,昆蟲綱,蜚蠊目(原本為等翅目,2007年,等翅目撤銷,被歸入蜚蠊目),類似螞蟻營社會性...
外形特徵 生活史 分布範圍 類型劃分 生活環境 -
亮蓋雞樅
亮蓋雞樅(拉丁名:Termitomyces fuliginosus Heim)為傘菌目、白蘑科、蟻巢菌屬。分布於四川,雲南,福建。美味食用菌,民間大量採食。
形態特徵 保護及保存現狀 主要用途和價值 開發利用現狀 生態環境 -
雞肉菌
四川部分地區(客家地區)稱雞樅菌為雞肉菌。 現有多種寫法:雞㙡菌、雞樅菌、雞縱菌、雞棕、雞肉菌(四川客家地區)、雞棕菌、三壩菇(遵義)、三大菇(川南)等...
別名 名稱風波 -
雞從菌
雞樅菌(學名:Collybia albuminosa)為白蘑科植物雞樅的子實體。是食用菌中的珍品之一。