白蟻雞樅菌

白蟻雞樅菌(Termitomyces 是一類在野生環境下和白蟻共生大型真菌,是雞樅菌(Termitomyces Termitomyces

白蟻雞樅菌(Termitomyces albuminosus termite),俗稱傘把菇、三壇菌、雞肉菇、白蟻菇等。屬擔子菌綱、傘菌目、鵝膏科、蟻巢屬。是一類在野生環境下和白蟻共生大型真菌,是雞樅菌(Termitomyces albuminosus)所有品種中,最為特殊的一類。經過筆者多年研究與總結,將其命名為白蟻雞樅菌,而白蟻系列雞樅菌(Termite series of Termitomyces albuminosus)則是這一類品種的統稱。
其風味獨特,廣受消費者喜愛。因是和動物共生,在所有食用菌品種中是最特殊的一類。人類對它的研究從有資料記載的1847年開始至今,仍無純人工栽培出菇的先例。是食用菌專家都公認的無法人工栽培的野生菌種類之一。從古至今,人們只能靠野生資源來補充市場,其價格是連年上揚。
歡迎廣大網友和白蟻雞樅菌愛好者來編輯本詞條

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們