菜餚簡介
菜品口味:醬香
主要工藝:燒
主要食材:水產類
所需時間:廿分鐘
製作難度:簡單
食材明細
鯽魚
白蘿蔔
蔥
蒜
姜
生抽
老抽
烹飪步驟
1.鯽魚2條,洗淨淘洗肚子上的黑膜,魚籽和魚鰾放在肚子裡,白蘿蔔一段。
2.白蘿蔔切絲,蒜拍散,姜切絲,蔥切蔥花,鍋里加入豬油化開。
3.加入蒜頭和薑絲煎香,加入兩條鯽魚煎至兩面微黃。
4.加入一勺生抽和少量老抽及適量水燒開,加入白蘿蔔絲中火燒開,燒至入味,起鍋前加蔥花稍燜即可。
蔥 蒜 姜
菜品口味:醬香
主要工藝:燒
主要食材:水產類
所需時間:廿分鐘
製作難度:簡單
鯽魚
白蘿蔔
蔥
蒜
姜
生抽
老抽
1.鯽魚2條,洗淨淘洗肚子上的黑膜,魚籽和魚鰾放在肚子裡,白蘿蔔一段。
2.白蘿蔔切絲,蒜拍散,姜切絲,蔥切蔥花,鍋里加入豬油化開。
3.加入蒜頭和薑絲煎香,加入兩條鯽魚煎至兩面微黃。
4.加入一勺生抽和少量老抽及適量水燒開,加入白蘿蔔絲中火燒開,燒至入味,起鍋前加蔥花稍燜即可。
蘿蔔絲煮鯽魚屬於羹/湯,主要原料是鯽魚、白蘿蔔,口味是鮮,工藝是煮,烹飪難度屬於中級。鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,肉味鮮美,肉質細嫩,營養全面,含蛋白質多,...
〔主料輔料〕 〔烹製方法〕 〔工藝關鍵〕 〔風味特點〕蘿蔔絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜,也是一道減脂瘦身湯,適合秋冬季節飲用,有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預防感冒的功效。 製作方...
製作材料 做法 營養價值 食用須知 菜品特色白煮鯽魚湯白似奶,蘿蔔軟爛,醇香味濃,魚肉鮮嫩。白煮鯽魚是一道美食。主要原料:鯽魚二條(一斤左右);黃酒三錢;醋七錢;白蘿蔔二兩;味素二分;蔥二錢;胡椒...
【菜名】 製作說明鯽魚蘿蔔湯具有消脂化痰,潤肺止咳,消積化滯的功效,對高血脂症,化風咳痰,消化不良,痢疾等病能起到藥療作用。
做法 烹調注意點 營養價值 小貼士 菜品特色奶湯鯽魚,傳統名菜;屬魯菜系,鯽魚湯肥,魚肉鮮嫩,湯汁奶白,火腿豆苗紅綠相襯,魚肉鮮嫩,滋味醇厚。
原料 製作過程 風味特點 《無雙譜》菜譜 製作方法二川味燒燴菜由四川出版集團,四川科學技術出版社出版。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄鯽魚蘿蔔豆腐湯是一款湯品,製作原料主要有鯽魚、蘿蔔、豆腐等。
原料: 配料: 做法:鯽魚蘿蔔香菇湯,主料:鯽魚2條,輔料:白蘿蔔50克、鮮香菇2朵、枸杞子5個。
菜名 主料 輔料 調料 烹製方法10. 12. 13.
做鮮蘑少司蒸鯽魚卷的材料 鮮蘑少司蒸鯽魚卷做法