白菜豆醬煲

材料:

大白菜400克，黃豆芽220克，乾鳳尾魚8－10條（做湯用的大魚），黃豆醬3湯匙，蒜茸1湯匙，淨化水2升，韓國紅辣椒粉1茶匙，鹽1茶匙，韓式牛肉湯粉1/2茶匙，小蔥4棵，切成5厘米的段

做法:

1.把乾鳳尾魚洗淨，放入裝有2升冷水的湯鍋里，泡20分鐘。鍋置中火上，煮開後再煮20分鐘，然後撈出鳳尾魚，保留湯汁。用冷水把豆芽洗3次，棄掉棕色或壞的豆芽。白菜洗淨，切成4厘米的塊，在開水裡煮5分鐘，撈出，用冷水沖一下，擠乾水。
2.把黃豆醬放入鳳尾魚清湯里攪拌，直至黃豆醬均勻融入湯里。加入豆芽，熟白菜，大蒜，辣椒粉和鹽，中火煮15分鐘。
3.加入蔥和牛肉湯粉，把火調小，再煮15分鐘即好。