材料
白菊花五錢，石斛五錢，鷓鴣一隻，豬四両，陳皮、生薑少許。做法
陳皮浸過。白菊花、石斛沖淨。生薑切片。鷓鴣劏淨，豬飛水，將全部湯料放入煱中，加適量清水，煮沸後，中火約煮兩小時，調味供用。功效
菊花雅號"延壽客"，久服制血氣，輕身耐老延年。神農本草列為上品。民間有說"菊花二朶一撮茶，清心明目有壽加"。臨床上，一般以白菊花清肝明目，黃菊花疏風散熱。肝熱的病變，時有煩悶、口苦幹、尿黃赤的症狀，可用菊花。白菊花，甘、苦、辛，微寒。疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。石斛，甘淡微鹹，寒，養陰清熱，益胃生津。鷓鴣，甘溫，利五臟，開胃，益心神。豬，鹹平，補中益氣，滋潤健脾。陳皮，苦、辛、溫。疏肝理氣，消積化滯。生薑，辛溫，健胃和中。
