用料
材料 | 用量 |
面 | 500g |
胡麻油 | 95g |
白糖 | 95g |
水 | 160ml |
小蘇打 | 少許 |
做法
1. 油加熱放面中攪拌 |
2. 糖炒至焦糖狀,加水溶化,水溫50度左右和面。 |
材料 | 用量 |
面 | 500g |
胡麻油 | 95g |
白糖 | 95g |
水 | 160ml |
小蘇打 | 少許 |
1. 油加熱放面中攪拌 |
2. 糖炒至焦糖狀,加水溶化,水溫50度左右和面。 |
中秋節臨近,月餅作為這個節日的傳統食品,在近一個月以來成了最熱銷的商品。一些黑作坊也抓住這個商機,加工出劣質的“黑心”月餅銷往市場。
事件經過 規模 原料來源 生產環境 執法反饋神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節漢族特產,以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅被認定為山西名小吃、山西名點,以其皮酥餡香、口味濃郁、鬆軟不膩、久存...
歷史淵源 產地環境 品質特點 生產情況 榮譽認證江浙滬一帶的漢族特色小吃。蘇式月餅的一種,中秋節節令食品。顧名思義,餡完全是由一大團鮮肉(豬肉)組成,皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
做法 做法三 小技巧 月餅選購 月餅鑑別蝦肉月餅是由蝦仁、豬腿肉等作為主要食材,熟豬油、白糖等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過烘焙的做法製作而成的。
背景資料 月餅分類 特色 家庭製作 營養價值雲腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。雲腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心,再用昆明郊區呈貢縣的紫...
簡述 月餅做法 選購鑑別 月餅的正確食用冰皮月餅是香港大班麵包西餅於1989年推出的新派中秋節月餅。叫“冰皮月餅”的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。外皮以糯米粉、麵粉製成,餡料除傳統的蓮蓉...
菜品特色 歷史由來 烹飪技巧 做法 營養價值晉式月餅是以山西地區製作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類,配料上以油、糖、蛋為主,經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的口味純正,松酥綿軟,香味獨特...
歷史起源 製作工藝 月餅分類 特點 所屬菜系笨月餅,山西小吃,色澤棕紅,酥綿濃香,油而不膩。
原料 做法 種類 市民偏愛“笨月餅”五仁月餅是中國傳統糕點之一,屬於廣式月餅的一種,在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅,呈...
製作 精品鑑別 注意事項 營養價值 流行地域