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糯米白粑
糯米白粑是廣東湛江市徐聞縣民間一種傳統的特色小吃。
基本介紹 製作方法 -
南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為...，用繩紮緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出...
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黃粑
黃粑，一名黃糕粑，但直稱黃粑為多，是貴州、四川等地非常有名的特色傳統小吃，貴州有清鎮黃粑，四川有瀘州黃粑，做法雖不一，但主材料均為糯米和粳米。黃粑呈黃色...
歷史淵源 黃粑特點 -
印子粑
印子粑是湖北、湖南與江西等地的民俗食品，一般在春節和花朝節製作。粑印用木製，每個粑印有1-3個空模，形狀一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如馬、牛、羊...
習俗由來 民俗文化 專制模具 製作工藝 -
鹼水粑
景德鎮經典的地方小吃。這個原來只有在過年的時候才有的吃的。鹼水粑炒雞蛋是最經典的，要是再加上一點農家做的濕鹽菜（也就是雪裡紅，但是絕對比雪裡紅更好吃）那...
基本簡介 烹飪方法 保存方法 由來 分布 -
紅橋豬兒粑
紅橋豬兒粑是四川省江安縣紅橋鎮的一種特色小吃。主要原料是粑粑，配料是大米麵，調料為生豬油、水等，通過蒸製的做法而成。
飲食文化 食品特色 製作過程 口碑 -
湖口米粑
湖口米粑是具有江西省湖口縣濃郁地方特色的傳統民俗文化。曾在2006年大年除夕中央一套《一年又一年》欄目中隆重推出。湖口的粑俗，有著悠久的歷史。 湖口粑俗...
歷史 品種 文化 -
糄粑
糄粑採用傳統手工工藝製作，精選優質糙糯米，大米，配鄉村中草藥發酵而成的產品，未添加任何化學原料，是衡陽地區獨有的傳統食療風味食品，有健脾益胃，消食化積之...
製作工藝 飲食文化 生產製作 食用指南 主要功效 -
米粑
米粑別名清明粑，是中國傳統節日的食品，一般在元宵節，清明節食用。為南方菜系的特有食品，以大米為主要原料，外形像餃子，將大米蒸成半熟後磨成粉，兌以溫水柔和...
簡介 製作方法 -
午時粑
葉兒粑俗名午時粑。是四川樂山傳統名小吃之一，傳統節日食俗。過去在迎春門鹽關街附近有一家專賣葉兒粑的小食店，縣街鳴炮即可堂出售，並包送縣衙，供縣衙官員食用...
簡介 製作工藝 原料介紹 營養分析 相關人群
