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果酒
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這...
前景 選購要點 鑑別方法 釀造工藝 酒品要求 -
蒸餾果酒
蒸餾果酒是將果實經酒精發酵後，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質等而成。酒精含量30%-70%不等，具有該果實的芳香味。一般稱果實白酒，獨特的稱白蘭地。平常...
定義 原料選擇 發酵方法 蒸餾方法 蒸餾設備 -
檸檬果酒
檸檬果酒是一種用檸檬果為原料的一種低度飲料酒，所以取名檸檬果酒，檸檬果酒採用傳統蒸餾酒與發酵果酒工藝相結合釀製而成，其色澤金黃，口感圓潤滋美。
簡介 原料 功效 -
起泡果酒
起泡果酒是指含CO2的果酒。我國規定，CO2氣壓應在0.35一0.5 MPa，世界各國標準略有差異。香檳酒是典型的高級起泡酒，它源於法國香檳省而得名，法...
定義 瓶內發酵 -
蘋果酒
，蘋果酒更是作為一種重要的果酒品類在全世界各地流通。 蘋果酒 比起國外繁榮...促進酵母繁殖與抑制腐敗菌的生長，增加果酒香氣，賦予果酒鮮艷的色澤。但過量...之後，果酒呈澄清狀態，先打開發酵池的出酒管，讓酒自行流出，叫做淋酒。剩餘...
蘋果酒的起源與發展 分類 生產製作 主要功效 飲食文化 -
新型水果發酵酒生產技術
10五、山楂酒10六、低度海紅果酒12七、海棠果果酒13八、發酵型白刺...51十、酥李果酒52十一、乾白楊梅酒53十二、蜂蜜桂圓果酒54十三...了發酵果酒的生產技術,力求以清晰的條理、通俗的語言來敘述果酒產品加工...
基本信息 內容簡介 目錄信息 -
乾白
乾白(Dry White),即乾白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃...
區分 工藝區別 營養消費 飲乾白 黯淡歲月 -
台灣白婆婆
白婆婆品牌源自台灣嘉義酵素村，為養生品牌，旗下產品所用原材料均選用台灣本土原生態蔬果，零添加、無農藥、無污染。產品已通過國際ISO2200及HACCP品...
品牌簡介 品牌故事 品牌特點 古法發酵 品質上乘 -
青島瑪麗果酒
果酒系列
公司簡介 企業文化 產品系列 -
煙臺張裕集團
堡酒莊赤霞珠乾紅與霞多麗乾白。 系列產品 煙臺張裕集團白蘭地系列藏品 一...系列酒、張裕特質靈芝酒、張裕金雞鐵樹酒、張裕紅苦艾酒、張裕白苦艾酒。 五...
簡介 歷史沿革 系列產品 發展優勢 管理措施
