白果豬肚乳鴿湯

白果豬肚乳鴿湯

菜品功效：

乳鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托盯砼膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。
新鮮的百果，補腎固肺，消痰定喘；熟用收斂除濕。

材料

準備材料：乳鴿一隻、豬肚400克
佐料：薑片、蔥、白果
調料：糊椒粉、鹽

做法

1、先起鍋倒少許油加適量鹽把豬肚炒出香味
2、加適量水把乳鴿放入加入佐料燒開
3、轉入沙鍋加糊椒粉煲上3小時出鍋前加10顆枸杞(鹽味不夠喝前可調味)

禁忌

白果有小毒，一般以綠色的胚部毒性最強，一定要去殼除皮，熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多，煲湯時一般放10來顆足夠。