白果燴雙菇

白果30克，香菇50克，紹酒lO克，味素3克，蔥10克，口蘑50克，西芹100克，鹽4克，姜5克，素油35克。 1．白果去心，浸泡一夜，去心，煮熟；蘑菇、香菇洗淨，切成薄片；西芹去老梗、黃葉，洗淨，切成段。 2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入香菇、口蘑、西芹、白果、紹酒、鹽、味素，炒熟即成。

材料:

白果30克，香菇50克，紹酒lO克，味素3克，蔥10克，口蘑50克，西芹100克，鹽4克，姜5克，素油35克。

做法:

1．白果去心，浸泡一夜，去心，煮熟；蘑菇、香菇洗淨，切成薄片；西芹去老梗、黃葉，洗淨，切成段。2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入香菇、口蘑、西芹、白果、紹酒、鹽、味素，炒熟即成。白果去心後再入膳，以防中毒。