白斬河鯉魚

原料

活鯉魚500克，香油20克，醬油8克，料酒7克，五香粉3克，姜17克，雞湯50克，味素3克。

製法

1、將鯉魚去鱗、鰓、鰭，剖腹去內臟，洗淨。姜切絲。
2、炒鍋上火，加水燒沸，把魚放入，煮熟撈出，放入魚盤內。
3、炒鍋置火上，放入香油燒熱，下薑絲略煽，烹料酒，加醬油，味素，五香粉，雞湯，燒開後澆在魚上即成。

功效

此菜含有豐富的蛋白質，脂肪，糖類和鈣，磷，鐵，鋅及維生素B2,尼克酸等多種營養素，對產婦乳汁不下有顯著作用。