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麵粉
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉...
基本信息 分類相關 分類類別 選擇技巧 食譜示例 -
南通順發麵粉有限公司
南通順發麵粉有限公司於1994年03月18日在南通市工商行政管理局登記成立。法定代表人何建成，公司經營範圍包括麵粉、大米、澱粉生產、加工；糧食收購及銷售等。
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營養強化麵粉
麵粉是最早的強化食品之一，有許多國家已通過法令或法規強制執行。通常在麵粉中強化維生素B，、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等。近年來有些國家和地區還有增補賴氨酸...
基本信息 營養素 技術要點 質量控制 相關影響 -
問題麵粉
入口的食品危及人們的身體健康甚至是生命安全，國家歷來都極為重視食品衛生安全，嚴厲打擊食品的假冒偽劣。而問題麵粉,是指在食用麵粉里加入一定的化學成份,使之...
源頭 危害 工商反應 麵粉廠家 問題種類 -
麵粉增白劑
麵粉增白劑的有效成分過氧化苯甲醯（BPO），學名叫稀釋過氧化苯甲醯，它是我國八十年代末從國外引進並開始在麵粉中普遍使用的食品添加劑，麵粉增白劑主要是用來...
基本信息 原理用途 使用標準 禁用爭議 未解決 -
麵粉爆炸
麵粉爆炸，是指麵粉顆粒遇明火產生爆炸的現象。生產過程中，產生大量的麵粉的極細的粉塵，當這些粉塵懸浮於空中，並達到很高的濃度時，比如每立方米空氣中含有9....
爆炸案例 爆炸原因 相關知識 -
麵粉土司
普通粉做麵包和高粉是有區別的，比如普通粉吃水少，所以用的水或者牛奶等這些液體都要相對小一些，揉面的時間也要短一些，普通粉容易揉出薄膜，但薄膜不如高粉的膜...
原料 營養成分 麵粉吐司做法步驟 食用指南 -
麵粉改良劑
麵粉改良劑的主要成分是聚丙烯酸鈉，英文名Sodium Polyacrylate，縮寫PAAS或簡稱PAA-Na，結構式為－CH2－CH(COONa)n－...
成分 基本信息 -
富硒麵粉
富硒麵粉就是富含微量元素硒的麵粉，根據硒的來源不同可分為天然富硒麵粉和人工富硒麵粉。
簡單介紹 營養成分 生產製作 主要功效 食用指南 -
陝西省麵粉及麵粉製品衛生監督管理規定
陝西省麵粉及麵粉製品衛生監督管理規定第一條 為保障人民身體健康，防止麵粉及麵粉製品污染和有害因素對人體的危害，根據《中華人民共和國食品衛生法...麵粉及麵粉製品生產經營者，必須遵守本規定。第三條 本規定所稱的麵粉是指...
