發麵火燒

用料

材料	用量
麵粉	750g

做法

1. 用面頭和面，發兩個小時。

2. 嗆鹼，放入適量鹽、花椒麵、油，做成麵團，擀成餅狀。

3. 在餅上刷點兒油，鍋熱後放餅，微火將餅雙面均烙至金黃色。