瘦蛋白

又稱OB蛋白。脂肪細胞的ob基因表達分泌的一種蛋白質激素。對下丘腦攝食中樞具有效的調節作用，通過減少攝食，加強能量消耗，使能量貯存減少。

系肥胖基因（obese gene）在脂肪細胞內的表達產物。分子量16 000，含167個胺基酸殘基的單鏈蛋白質分子、具有高度親水性，在N端含有分泌信號肽。
在動物實驗中，對鼠腹腔注射瘦蛋白，肥胖鼠和正常鼠的體重都下降，脂肪含量也下降。瘦蛋白是通過調節代謝和食慾來實現控制體重和脂肪沉積。
瘦蛋白產生於脂肪細胞，是一種激素樣物質，能從脂肪細胞分泌入血液，已發現在脈絡叢及下丘腦處存在有瘦蛋白的受體（Lep-R）。瘦蛋白也許是通過反饋系統來調節體重，它有可能被製成減肥藥而套用於人類的日常生活中。