菜品特色
當歸黨參黃芪鮮雞湯是指用當歸、黨參、黃芪等作料熬出的雞湯，味道鮮美。
雞750克
當歸 2片
黨參10克
黃芪 10克
山楂 4片
紅棗 24枚
姜 適量
做法
1.雞一隻，750克
2.當歸、黨參、黃芪、山楂、姜
3.雞洗淨，切塊，姜切片
4.雞塊中加入水，當歸黨參黃芪山楂
5.蓋上蓋鹽，蓋上蓋，小火燉煮30分鐘
6.放爐上，大火燒開，轉小火燉煮45分鐘
7.加入乾紅棗24枚，加入適量
8.時間到，鮮美黃亮的滋補雞湯燉好了。
營養價值
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
