當歸乳鴿

材料乳鴿2隻，當歸1錢，酒，姜，鹽及麻油。 當歸放人碗內，注入開水，使香氣溢出。 將乳鴿及當歸放人蒸碗內，加人酒、姜、麻油，注人水浸沒鴿肉，

材料

乳鴿2隻，當歸1錢，酒，姜，鹽及麻油。

加工方法

當歸放人碗內，注入開水，使香氣溢出。將乳鴿及當歸放人蒸碗內，加人酒、姜、麻油，注人水浸沒鴿肉， 入蒸鍋蒸，大火1小時後，小火蒸半小時。