當歸三杯羊腩

當歸2錢醬油3大匙 冰糖3大匙 米酒3大匙

材料

羊腩1斤 老薑2兩 九層塔適量 紅辣椒2根 蒜7粒 枸杞3錢 黨蔘3錢 當歸2錢

調味料

醬油3大匙 冰糖3大匙 米酒3大匙 麻油2大匙

作法一

先將藥材泡水泡軟後切成小粒、老薑切片備用

作法二

以麻油將薑片煸炒至金黃，加入大蒜和切段的羊腩炒至變色，加入酒、醬油、冰糖和當歸等藥材轉小火燜炒約30分鐘

作法三

於起鍋前加入辣椒和九層塔稍微拌炒一下即可盛碗完成