異生素的概念
異生素 (Xenobi otics) ,是指存在於外界環境 ,可能與生物機體接觸並且可能以某種途徑進入機體的一
些化學物質。換言之 ,異生素即為生命體系中外來的化合物。這些化合物並非生物機體的組成成分 ,
也不是維持生命活動所必須的物質;它們進入機體後 ,可能對生物體帶來不良的影響甚至非常嚴重的後
果 ,也可能沒有什麼不良作用;有些在限定含量內不會對生物體有害 ,但超過一定濃度後就會表現出毒性
作用;它們也許通過一定的途徑較快地排出體外 ,或許在相當長的時間內蓄積在體內而不排出。
異生素的來源
每一種生物總是生活在一定的環境中 ,而環境中的物質成千上萬 ,與生物體直接接觸和間接接觸的物質也就相當廣泛。這些物質可以來源於環境如空氣、 水體、 土壤,也可以從食品 ,日常生活用品以及其他各種各樣的產品中進入人體。現今人類不僅為了生存 ,也更注重生活質量 , 因此不可避免地要不斷製造和開發各種各樣的新產品並享用它們; 同時人類也在不斷地探索減少有害異生素進入生物機體的方法。下面列出主要的幾種來源的異生素。
(1) 空氣中的異生素。主要由於化學工業的發展、 火力發電和汽車等交通運輸工具的增加而引起。這類異生素主要包括二氧化硫 ,一氧化氮 ,一氧化碳 ,汞蒸汽 ,汽車尾氣中的苯衍生物等。
(2) 水體中的異生素。溶解或未溶解的、 存在於水中的各種無機或有機的化合物。如在降雨過程和非正常排污過程中進入水體的各種有機化合物 ,受污染的飲用水中的砷 ,汞 ,鉻和其他重金屬等。
(3) 食品中的異生素。食品中的異生素來源很廣, 包括一些食品添加劑如合成食用色素 ,化學防腐劑 (如苯甲酸鈉 ) ,甜味劑 (如糖精 ) ,漂白劑 (如亞硫酸鈉 ) ,護色劑 (如亞硝酸鈉 )等 , 原材料自身帶來的異生素以及在食品加工過程中產生的某些化合物 (如丙烯醯胺 )和包裝材料產生的污染等。
(4)日用生活用品中的異生素。如洗滌用品 ,化妝品 ,染髮劑等中的有機化合物 ,主要包括製造化妝品的各種原料如表面活性劑 ,苯胺類物質等。
(5) 生物中的異生素。各種霉變物品中含的毒素 ,如黃麴黴素 ,雜色麴黴素 ,菌毒素等 ,還有動植物從環境 (水源、 空氣、 土壤 )攝取養料的過程中 , 同時攝入了各種非生命所需的物質 ,如殺蟲劑、除草劑等 。
(6) 其他來源的異生素。一些工農業產品、 如化學塗料、 化工原料、 化工產品、 化學污染物及在生產
過程中排出的“ 三廢 ” 等。
異生素的毒性作用
異生素對生物體產生損害的總和稱為異生素的毒性作用或毒性效應。如果在某種條件下異生素對
機體造成損害 , 則該異生素就是毒物。有些物質本來就具有毒性 , 如汞、 氰化物等; 有些物質本來是機體
需要的 , 由於過量而成了毒物 , 如機體必須元素銅、 鋅，甚至包括維生素在內。
