一些細菌能夠通過HMP途徑進行異型乳酸發酵產生乳酸、乙醇和CO2等。
例如Leuconostoc mesenteroides（腸膜明串珠菌）進行的異型乙醇發酵總反應式為：
葡萄糖 + ADP + Pi ----- 乳酸 + 乙醇 + CO2 + ATP
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