番薯蛋

、麵粉 、薯粉 、、糖粉1首先把番薯削皮，蒸軟，然後壓成泥，

材料

番薯200克 、麵粉 1/4 杯 、薯粉 、、糖粉

做法

1首先把番薯削皮，蒸軟，然後壓成泥， 把麵粉、薯粉、糖和 Baking Soda加入，和成軟軟的麵團。
2然後手掌抹一點點油，用一個茶匙掏出麵團搓成丸子狀，如果麵團比較粘是很正常的，基本上只要能合成丸子就好了。
3然後把油熱到差不多7-8成的時候，轉中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黃色，差不多要7-8分鐘的模樣，如果一下鍋很快就變色就表示油溫太高了，最好先用一小團粉試試看。
4瀝乾油之後，撒上糖分