番薯布丁

番薯布丁是一款美味的甜品，美味可口，老少皆宜所需材料是紅薯，牛奶等，口味甜。

所屬分類:老少皆宜 甜品食材：2個、細砂糖、牛奶、熟紅薯泥
配料：草
口味：甜
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
番薯布丁的做法:
1、雞蛋+細砂糖在攪拌盆中攪拌均勻，不需打發。
2、香草莢剖開，取香草籽。然後將牛奶+香草籽+香草莢放入鍋中用中小火同煮，煮至沸騰之前關火，加蓋子悶2分鐘，然後將香草豆莢撈出不要。
3、步驟2的牛奶降溫至不燙（約60度),緩緩倒入步驟1的蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全攪拌均勻。
4、將步驟3攪拌好的蛋奶液，整體過篩一遍，這樣得到的蛋奶液更加順滑。
5、將紅薯過篩，得到細膩的紅薯泥，然後放入步驟4的蛋奶液中。
6、將紅薯泥和蛋奶液完全攪拌均勻。
7、模具內舀入1勺焦糖液，讓焦糖液鋪滿底部。
8、待焦糖液冷卻凝固時，加入步驟6拌好的布丁液至9分滿。放入烤箱，隔熱水蒸烤約30分鐘。