食材明細:
豬皮 750克
黃豆 50克
番茄 150克
蜜棗 2顆
姜 1片
製作方法
1.把材料準備好。
2.黃豆洗乾淨,泡浸30分鐘以上。3.取出,洗淨並瀝乾水份。
4.豬皮洗乾淨,拔掉剩餘的豬毛。
5.鍋中煮開水,並放入豬皮,大火煮開後繼續煮3分鐘左右。
6.取出,用清水沖洗乾淨並颳去剩餘的油脂。
7.把番茄除外處理好的所有材料放進高壓鍋中,放入蜜棗和薑片,注入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火繼續壓20分鐘左右。
8.趁著煲湯的時候,把番茄洗乾淨,並切塊。
9.待湯煮好消氣後加入番茄,再繼續煮10分鐘。
10.消氣後,按個人口味加入適量鹽即可。
11.瞧,一點都不肥膩,喝完後,要記得第一時間把嘴巴抹乾淨,要不然,那轉化成明膠的膠原蛋白會嘴巴貼住。
12.不要擔心會長胖,豬皮的脂肪含量只有豬肉的1/2。