番茄香菊湯

菊花瓣適量。 2、番茄洗淨焯水燙過，去掉外皮、切皮。 番茄清熱解毒、益氣生津。

來源

中華美食藥膳

製作

馮志偉

主料：

番茄250克。

配料：

菊花瓣適量。

調料：

精鹽、胡椒粉、雞粉、高湯、食用油、蔥姜段各適量。
製法：1、將菊花瓣洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘取出，再用沸水燙一下待用。
2、番茄洗淨焯水燙過，去掉外皮、切皮。
3、油鍋上火，用姜蔥段熗鍋，加入高湯燒沸取出蔥姜，下番茄片，精鹽、胡椒粉、雞粉、最後下入菊花瓣即成。

功效：

番茄清熱解毒、益氣生津。健胃消食，補中和血。 菊花疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。