原 料:
大番茄兩個、豬肝一小塊.
特 色:
一碗酸甜好喝的補血湯。操 作:
1、準備材料。 2、番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘。3、去皮切成小塊。
4、豬肝在流動水下沖洗乾淨，放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝乾，放料酒，薑絲，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。
5、起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉。
6、倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反覆煸炒出沙起糊。
7、倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20-30分鐘左右成番茄濃湯。
8、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
做法2
主料：番茄2個 豬肝 150克輔料：姜、蔥、料酒、雞精、澱粉 、鹽 、油、白糖製作步驟
1.主料。2.豬肝在水龍頭下衝去血水，再用水浸泡1小時；
3.蔥切蔥花；姜切絲；
4.番茄切半，擦成蓉，最後剩下皮不要；
5.豬肝洗淨切七薄片，加薑絲、蔥段、澱粉、料酒適量拌勻；
6.起鍋熱油，倒入西紅柿，放半勺白糖炒成糊狀；
7.加入一大碗開水燒15分鐘使湯汁變濃稠；
8.下入豬肝，攪勻煮至剛熟；
9.加鹽、雞精調味，最後撒上蔥花即可。
