番茄薯仔骨湯

1、黃豆洗淨，用清水浸半小時。 2、紅蘿蔔、番茄及土豆去皮，切成塊。 3、將薑片、牛肉、牛骨及黃豆放於鍋中煲約半小時，加入番茄、薯仔、紅蘿蔔再煲1小時，至成濃湯，加入適量精鹽即可。

材料:

主料：牛骨500克，黃豆50克，牛肉200克，番茄250克，土豆300克，紅蘿蔔200克，姜2年，精鹽少許。

做法:

1、黃豆洗淨，用清水浸半小時。牛肉切片，與牛骨一起入沸水中焯一下。
2、紅蘿蔔、番茄及土豆去皮，切成塊。
3、將薑片、牛肉、牛骨及黃豆放於鍋中煲約半小時，加入番茄、薯仔、紅蘿蔔再煲1小時，至成濃湯，加入適量精鹽即可。