番茄茄子蒸鱈魚

番茄茄子蒸鱈魚是一道以銀鱈魚、番茄、茄子為原材料的美食，製作方法簡單，口味清淡，是一道老少皆宜的大眾美食。

食材

主料：銀鱈魚、番茄、茄子
調料：鹽、雞精、料酒、老抽、美極鮮醬油、精製油、蔥姜

製作方法

1. 銀鱈魚清洗乾淨，切1 厘米厚的大片，加鹽、雞精、蔥、姜和料酒醃製5 分鐘。
2. 番茄和茄子分別切片，放入盤中，再放上銀鱈魚片，加入美極鮮醬油、鹽、老抽、雞精、精製油、蔥、姜和料酒，上籠蒸8 分鐘即可。