番茄瓠子湯

番茄瓠子湯，美食，主要原料有番茄、瓠子、鹽，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

瓠子（拼音：huzi），別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、淨街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲；被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。與葫蘆（原變種）不同之處在於：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80厘米，綠白色，果肉白色。果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季採收。

番茄、瓠子、鹽

做法

將兩個大的熟番茄洗淨去蒂，切成塊狀，半個瓠子去皮切片，一塊放在鍋里，不用放油，直接翻炒。炒的過程蔬菜的汁會出來，所以不用額外加水，中間可以蓋上鍋蓋燜一陣，再繼續翻炒。當番茄完全化了，加適量鹽，就可出鍋。之後，還會有一些湯汁滲出，就成了徹徹底底的番茄瓠子湯了。