番茄拌豆腐乾

食材

原料

番茄100 克、鵪鶉蛋6 個、豆腐乾150 克。

調料

蔥花、鹽、雞精、香油各適量。

做法

番茄洗淨，去蒂，切丁; 鵪鶉蛋煮熟，去殼，切塊；豆腐乾洗淨，切丁，扔沸水中焯透，撈出，晾涼，瀝乾水分。取盤，放入番茄丁、鵪鶉蛋和豆腐乾，用蔥花、鹽、雞精和香油調味即可。