番茄山藥湯

主料：番茄 1隻 、鐵棍山藥 1根 配料：蔥 2根、鹽 適量

菜品特色

鮮嫩多汁，營養豐富

做法

1、番茄洗淨切塊，山藥刨皮，洗淨切片，蔥切末。

2、鍋熱油，放入番茄，煸炒一會兒。

3、放入適量水，燒開後改小火，燒2分鐘。

4、再放入山藥，翻勻，繼續燒開。

5、1分鐘後，放入鹽。

6、最後，撒入蔥花即可。

營養價值

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、降低血糖，延年益壽的功效。

小貼士

如果不是鐵棍山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。