基本信息
作 者：王恬主編
出 版 社：高等教育出版社
出版時間：2002-7-1
版 次：1頁 數：294字 數：350000印刷時間：2002-7-1開 本：紙 張：膠版紙印 次：I S B N：9787040107180包 裝：平裝
內容簡介
本書是教育部“高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革計畫”的研究成果，是面向21世紀課程教材。
本書概要、系統地論述了畜牧學的基本原理和技術，內容包括畜牧產業化與畜牧業現代化問題、動物營養與飼養基礎原理、動物遺傳育種及家畜繁殖學基本原理、養豬生產、養禽生產、養牛生產、養羊生產、特種經濟動物飼養、畜禽飼養場環境污染與控制、畜產品加工和動物產業系統管理。除傳統畜牧學內容外，教材注意反映當代科技發展與其他新興知識領域的關聯，對生物技術在畜牧上的套用、環境生態問題及動物產業系統管理等分別給予闡述。
本書可作為普通高等農林院校非動物科學專業本科生教材，也可作為相關專業科研人員與生產技術人員的培訓教材與參考書。
目錄
第1章 緒論
1.1 畜牧業及其在國民經濟中的重要性
1.1.1 家畜及其對人類的貢獻
1.1.2 畜牧業促進農村經濟與相關輕工業的發展，提供廣闊就業機會
1.1.3 畜牧業與種植業和林業的關係
1.2 畜牧生產及其區域特徵
1.2.1 牧區畜牧生產
1.2.2 農區畜牧生產
1.2.3 半農半牧區畜牧生產
1.2.4 需郊工礦區畜牧生產
1.3 畜牧產業化與生產經濟效益
1.3.1 畜牧業產業化鏈條的整合
1.3.2 推廣體系與服務產業現代化
1.4 我國畜牧業與畜牧業現代化
1.4.1 我國畜牧業已取得的成就
1.4.2 我國畜牧業現代化展望
複習題
思考題
主要參考文獻
第2章 畜禽營養與飼養基礎原理
2.1 畜禽的消化吸收
2.1.1 消化系統及消化特點
2.1.2 植物與動物體的化學組成
2.1.3 營養物質的功能及消化吸收
2.2 各類的飼料的營養特性與營養價值評定
2.2.1 飼料分類及營養特性
2.2.2 飼料營養價值的評定
2.2.3 畜禽的營養需要
2.2.4 飼養標準
2.3 飼料配合與加工市制
2.3.1 飼料配合技術
2.3.2 飼料加工調製
2.4 飼養技術與飼料資源的合理利用
2.4.1 飼養技術
2.4.2 飼料資源的全理利用
2.5 當代動物營養理論及生物技術在飼料工業中的套用
2.5.1 微量元素及促生長劑
2.5.2 非澱粉多糖與寡糖
2.5.3 氨其酸與寡肽
2.5.4 抗生素與益生素
2.5.5 生物活性酶製劑
2.5.6 中草藥製劑
複習題
思考題
主要參考文獻
第3章 家畜遺傳育咱及繁殖學基礎
3.1 家畜遺傳學基礎
3.1.1 遺傳基本規律
3.1.2 家畜性別決定和伴性遺傳
3.1.3 家畜數量性狀的遺傳
3.1.4 雜交與近交
3.2 家畜育種的基本理論與方法
3.2.1 家畜品種
3.2.2 家畜的生長與發育
3.2.3 家畜的選種選配
3.2.4 家畜的育種方法
3.3 家畜繁殖基礎知識
3.3.1 家畜生殖系統與生殖激素
3.3.2 配子的生長和性成熟
3.3.3 妊娠與分娩
3.3.4 家畜人工授精
3.4 生物技術在家畜繁育上的研究進展
3.4.1 胚胎移值
3.4.2 細胞核移植
3.4.3 轉基因動物的培育
3.4.4 DNA指紋與動物育種
3.4.5 動物育種面臨新的挑戰
複習題
思思考題
主要參考文獻
第4章 養豬生產
……
第5章 養禽生產
第6章 養牛生產
第7章 養羊生產
第8章 特種經濟動物飼養
第9章 畜禽生產的環境污染與控制
第10章 畜產品加工
第11章 動物產業系統管理
