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梁賽金擀麵
二人戲《羅裙記》或《兄妹會》又叫《梁賽金擀麵》
曲目 -
油潑面
油潑麵，漢族傳統風味麵食，陝西很有特色的一種主食。油潑麵又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。油潑麵是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水...
簡要介紹 做法 風味特點 營養成分 -
油潑扯面
油潑扯麵，漢族麵食，面煮熟撈出，至碗中加鹽、醋、切碎的蒜苗、辣椒麵，油燒熱澆至辣椒麵和蒜苗之上，拌勻可食。在陝西，扯麵又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍...
簡介 歷史 烹調方法 味型 原料 -
法棍麵包
法棍麵包是一道由高筋麵粉、低筋麵粉、酵母等食材製成的食品。 2018年1月12日，法國總統馬克龍表示支持傳統法式長棍麵包“法棍”申請聯合國人類非物質文化...
簡介 製作材料 製作步驟 小貼士 做法二 -
手打面
手打面是麵條中極具勁道的一種，起源於濟南“泰勁道”，千年的製作食用歷史。純手工製作，食用方便，勁道滑口，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。“泰勁...
麵條簡介 手打面介紹 品牌淵源 營養價值 營養成分 -
清水河莜面
是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麵...程度一眼可看出。莜麵粉在吃的時候，要先和成面，而最特別的是，和面時不能用...釉陶板上用右手這么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜麵片，然後就勢在手指...
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山西美食
等和好，把面擀成面片。切成小方塊，用拇指按推成薄片，自然捲成貓耳朵狀...，這種麵食易咀嚼、好消化，適於老年及牙齒不良的人食用。揪片面和好後，擀成面片...的鐵板(俗稱“剔面板子”)上用特製的筷子來剔。高手剔出的剔尖，呈中間圓...
基本介紹 概述 特色麵食 特色小吃 平遙麵食 -
莜麥面
莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜麥面，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實也叫莜麥。
菜品特色 做法 營養價值 相關電視 -
旗花面
旗花面又稱奇花面，是陝西省武功縣獨特的地方風味小吃，盛名遠揚。因它碗上飄的五顏六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的雞蛋皮、蔥花、...
民間傳說 製作方法 其他做法 -
張三口羊肉面
張三口羊肉麵是一道美食，由精麵粉、萌羊肉製作。
