生髮綠豆芽

用料

材料

綠豆

做法

1. 取一不透光的盆（瓦盆最好），放一把綠豆，加水沒過綠豆一寸，加蓋，放溫暖處一天左右

2. 待盆中綠豆泡發後（綠豆皮開始開裂），將綠豆用冷水洗兩遍，瀝淨水，用一塊濕布蓋在綠豆上，再在布上壓一個平盤（可使發出的豆芽粗壯），加蓋放溫暖處

3. 每天將豆芽用冷水沖洗一次，再如上法蓋好

4. 大概五天左右就基本發好可以吃了（各家溫度不同，會稍有差異）