生財大利製作材料
主料：生菜(100克) 豬舌(300克)
輔料：香菇（鮮）(50克)
調料：姜(5克) 大蒜(10克) 小蔥(10克) 黃酒(8克) 蚝油(30克) 八角(5克) 橙皮(10克) 老抽(5克) 澱粉(玉米)(5克) 鹽(5克) 白砂糖(5克) 生抽(8克) 豬油（煉製）(30克)
製作工藝
豬舌1. 將冬菇浸軟去腳，加糖3克、酒少許、油15克拌勻，加姜、蔥少許，蒸15分鐘；
2. 淨豬舌放開水鍋中煮90分鐘；
3. 取出刮淨舌苔洗淨，加入姜1片、蔥8克、八角、橙皮、水200克，慢火煲1小時，晾涼切片；
4. 炒鍋內放油30克，燒熱後放姜、蒜，爆香後，烹入酒放入糖、鹽、生抽、豬舌，加放冬菇；
5. 煮滾後勾芡，放入蚝油，翻勻，盛盤，將生菜燙一下擺於盤內即成。
食譜營養
香菇生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
營養成分
熱量 (1064.58千卡) 維生素B6 (0.15毫克) 蛋白質 (51.43克) 脂肪 (85.13克) 泛酸 (0.07毫克) 碳水化合物 (26.18克) 葉酸 (12.70微克) 膳食纖維 (4.79克) 膽固醇 (501.90毫克) 維生素A (129.35微克) 胡蘿蔔素 (457.50微克) 硫胺素 (0.42毫克) 核黃素 (1.10毫克) 尼克酸 (15.45毫克) 維生素C (23.50毫克) 維生素E (1508.70毫克) 鈣 (133.41毫克) 磷 (582.05毫克) 鉀 (880.84毫克) 鈉 (3145.98毫克) 碘 (0.19微克) 鎂 (92.27毫克) 鐵 (11.23毫克) 鋅 (7.42毫克) 硒 (38.99微克) 銅 (0.79毫克) 錳 (1.07毫克)
