生豬低存欄對我國養殖企業的影響
生豬存欄情況介紹
2013 年下半年，我國生豬存欄量與能繁母豬存欄量一路振盪下行。根據我國農業部統計數據，截至 2016 年 2 月，我國生豬存欄量為 36671 萬頭，較 2013 年高點的 46856 萬頭下降約 21.7%，較 2015 年同期的 38973 萬頭下降約 5.9%。
在能繁母豬方面，其存欄量 2011 年年底到達最高點後開始快速下滑。截至 2016 年 2 月，我國能繁母豬存欄量約為 3760 萬頭，較 2012 年最高點的 5078 萬頭下跌約 25.9%，較 2015 同期的4110 萬頭下跌約 8.5%。
考核繁殖豬群單位期間生產效率的水平高低，很大程度上可以由每頭母豬每年提供的仔豬頭數來反映，即通常所說的 PSY 指標，這是衡量豬場效益和母豬繁殖成績的重要指標。
雖然大多數養豬生產者都意識到 PSY 指標的重要性，但由於 PSY 指標定義的不統一，造成國內外不同豬場在核算、報告 PSY 時，導致這個指標沒有可比性，甚至影響到對於母豬群生產效率的誤判。不過，據市場調研了解，近年來，我國能繁母豬的 PSY 指標有較大提升。2004 年，我國能繁母豬 PSY 平均水平為 13—14 頭;2015 年，我國能繁母豬 PSY 水準平均能達到 17 頭。隨著 PSY 水準逐步提升，能繁母豬存欄量的下降對生豬出欄率的影響會在一定程度上削弱。
生豬養殖利潤豐厚
從 2015 年年中開始，在豬肉價格上漲的帶動下，我國生豬養殖利潤在經歷了長時間的低迷後開始走高。在生豬低存欄的支撐下，我國豬肉價格居高不下。農業部數據顯示，2015 年12月的第1周，全國活豬平均價格為16.55元/公斤;1月，全國活豬均價已達17.57元/公斤;截至 3 月 6 日，全國活豬價格已進入18 元/公斤區間，並且有繼續上漲的空間。
據市場調研了解，快速上漲的生豬價格給養豬戶帶來了豐厚的養殖利潤。根據農業部統計數據，自繁自養生豬利潤已達到 528.29 元/頭，外購生豬養殖利潤達到 360.23 元/頭，生豬養殖行業公司有望獲得豐厚的利潤。
生豬補欄進展緩慢
在生豬養殖利潤豐厚的背景下，養殖企業往往會啟動新一輪的生豬補欄。然而，從情況來看，養殖企業補欄積極性卻遠不及預期。出現這種情況一方面是因為前兩年大幅虧損導致養殖企業資金上有壓力，短期內無法擴產能;另一方面是 2015 年我國政府出台了諸如禁養區、“水十條”、南方水網地區生豬養殖布局調整最佳化的指導意見等一系列法案與措施，加速了養豬行業區域整合，環保成本增加使得養殖成本大幅上升。
與此同時，隨著生豬養殖飼料價格的快速下跌，國家發布新版《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》(下稱《預案》)中，將豬糧比從 2012 年版的 6∶1 調低至 5.5∶1 至 5.8∶1 的區間。2009 年，豬糧比價低於 5.5∶1 的盈虧平衡點下限只出現過 4 次，累計持續時間有 61 周。按照新版《預案》，托市收儲政策在低於豬糧比盈虧平衡點多久後啟動並沒有明確規定，政策的不確定性使得養豬戶的生產活動更加趨於理性。
綜上所述，在 2015 年之前，我國中小型養殖企業大量退出生豬養殖市場，而且隨著養殖門第1頁共3頁
檻的提高，中小型養殖企業重新進入市場的難度加大。由於價值政策方面的不確定性，在生豬養殖利潤高企的背景下，我國生豬存欄量不升反降。
豬肉消費提升有限
在很長時間內，豬肉因其價格低廉廣受我國消費者的歡迎。然而，隨著生活水平的提高，我國人民在日常飲食中對牛肉、羊肉、禽類、魚類的消費需求逐步攀升。國家統計局數據顯示，2015年，我國豬肉年消費量約為 5487 萬噸，城鎮居民消費量約占總量的 70%，而農村居民消費量約占總量的 30%。未來我國豬肉消費增長將主要農村，城市的人均豬肉消費量或滯漲甚至出現回落。美國農業部預測，中國豬肉國內消費量約為 5714 萬噸，與 2015 年數據基本持平。
從進出口方面來看，2014 年，我國豬肉進口量達到 56.4 萬噸;2015 年，我國進口豬肉量為77.7 萬噸，同比增長 37.8%。隨著美國和加拿大豬肉禁令取消，預計我國豬肉進口量整體將達到 100 萬噸，接近我國豬肉總消費量的 2%，我國豬肉的出口呈現逐步下降趨勢，美國農業部數據顯示，中國豬肉出口量在 2006 年達到 54 萬噸，至 2015 年僅剩 25 萬噸。
生豬價格與存欄量動態關係分析
我國 2000-2014 年生豬價格與生豬年末存欄量的變化趨勢，我國生豬價格與生豬存欄量波動幅度較大且波動較為頻繁。2001-2003年我國生豬平均價格總體呈上升趨勢，但生豬年末存欄量卻呈減少的趨勢，二者呈反向運行。特別是2008-2009年這一反向運行趨勢更加明顯，生豬平均價格由14.87元/千克下降至 11.25 元/千克，而 2009 年年末生豬存欄量達到46996 萬頭，比2008年的46291.3 萬頭增加了704.7 萬頭，同比增長1.52%。2010-2014 年，生豬平均價格和年末存欄量的波動走勢同向和反向共存，二者的關係愈加複雜。其中，2005-2007 年和 2012-2014年生豬平均價格和生豬年末存欄量基本呈現同向變動趨勢，但農戶養殖決策行為受到生豬價格波動影響反應較為滯後，表現為生豬存欄量變化較生豬平均價格變化存在一定的滯後期。
分析生豬價格波動與生豬存欄量的關係，消費者對於豬肉消費具有剛性需求，豬肉供給彈性大於需求彈性。處於完全競爭市場中的養殖戶是價格的接受者，會根據市場價格的波動及時調整生豬存欄量來謀求最大利潤。當農戶飼養生豬存欄量增加，導致出現供大於求的市場格局時，生豬價格下降，會促使農戶降低存欄量。由於生豬存欄量減少，導致市場上可供消費的豬肉數量減少，生豬價格的升高，又會刺激農戶及時補欄，提高存欄量，生豬價格和存欄量波動持續振盪發散。同時，在生豬價格和存欄量相互影響波動過程中，由於生豬生長發育周期固定，即使生豬價格發生了一定的波動，在短期內生豬存欄量相對穩定，因此表現的滯後期較長;而當生豬存欄量由於自然風險或市場風險發生波動後，生豬價格會受到一定程度的影響，表現為滯後期較短。
整體來看，我國生豬價格在不同年份間的價格差異加大，且總體上呈上升態勢。價格周期波動特徵明顯，每一輪上漲期過後，都伴隨著新一輪下跌周期。通過上文的分析得出結論:這與生豬存欄量的波動態勢相關。我國生豬存欄量的波動幅度小於生豬價格波動幅度，個別年份也出現生豬供應驟減或驟增的情況，但總體上較為溫和。生豬存欄量不同時期的不同波動態勢主要受上一期存欄量情況以及生豬價格波動的影響，但生豬存欄量對後期生豬市場供給影響也較大，存欄量的變動會直接造成後期生豬市場的不穩定 。
