生蛋拌飯

“生蛋拌飯”是一道深受日本人喜愛的料理，是日本獨有的飲食文化的一部分。日本國內生產的雞蛋都是按照厚生勞動省制定的“衛生管理要領”嚴格進行消毒與檢查後才出產的，大大降低了人們食生雞蛋中毒的幾率。

基本信息

• 中文名：生蛋拌飯
• 主要食材：米飯
• 起源地：日本

• 配 料：雞蛋

簡介

“生蛋拌飯”是只有日本人才能夠理解的料理，雖然很樸素但是卻有濃厚的口感。現如今，“生蛋拌飯”掀起了一股熱潮。比如說在中田英壽開的“nakata.net cafe”（ナカタドットネットカフェ）里能吃到標價1200日元的高級“生蛋拌飯”、“生蛋拌飯”專賣店“たまごん家（ち）”也順勢開張等等，TKG（“生蛋拌飯”的略稱）的人氣極具升溫。

做法

1 日本人直接將生雞蛋倒入煮好的米飯中，攪拌均勻後，加上自己喜愛的調料即可。

2 我們中國人口味不同，可以不用生雞蛋作出同一口味的“雞蛋拌飯”。方法如下：

用牛奶代替雞蛋澆在飯上，然後放入微波爐。就像茶泡飯那樣，牛奶稍微多放一點為好。在微波爐里加熱之後，再多放點醬油並且攪拌。這樣就完成了。