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炭烤生蚝
碳烤生蚝是我國沿海地區的一道風味名小吃，深受全國各地遊客的青睞。新鮮的生蚝，佐以黃油、大蒜水、辣椒等，在炭火上炙烤片刻，撒上適量鹽調味即可食用。 原料：...
菜品特色 主要做法 營養價值 -
貝類海鮮
就好了。即便是生蚝也被人為地分為“巴黎派 ”和“紐約派”，法國吃法比較簡單...，不分節，由頭、足、內臟囊、外套膜和貝殼 5部分組成。頭部生有口、眼和...內麵皮膚伸展形成的，稱為本鰓。每一鰓片鰓軸的兩側或一側生有鰓絲，鰓上生有...
基本形態介紹 海鮮出廠地 處理建議 安全烹飪建議 食用禁忌 -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
牛肉大菜
。 4、加入土豆，大火煮沸，小火燉煮。 5、另一鍋里放黃油煸香洋蔥、大蒜片...草菇蚝汁牛柳 原料：牛柳、草菇、香蔥、木耳、蚝油、水澱粉、鹽、糖 料酒...片蚝油炒香後放入準備好的草菇，翻炒，放入調味料，鹽、糖、雞精少許，然後...
草菇蚝汁牛柳 生拌牛肉配石鍋拌飯 柚香咖喱牛肉 香芹泡菜牛肉絲 蘆筍黑椒小牛扒 -
《我的法蘭西歲月：美國廚神茱莉亞·查爾德的美味人生》
無法不心生崇敬，而那爽朗熱誠的天性一似多年老友般親切可人。茱莉亞可謂是近...
基本信息 內容簡介 編輯推薦 媒體推薦 作者簡介 -
法國大餐
·酸甜萵筍·面殼腸子·鳳梨萵筍·桔香法式吐司·法式蘑菇蛋卷·菠菜乳酪焗生蚝...多量的橄欖油、大蒜、蕃茄、魚及各式香料。知名的菜餚是馬賽式海鮮...。古典菜派系的主廚手藝精湛，選料必須是品質最好的，常用的食療包括龍蝦、蚝...
主要特點 地區特色 主流派系 傳統選單 就餐禮節 -
實用廚房大全
？ 存放雞蛋能不能用水洗？ 為什麼鮮蛋要注意“四防”？ 吃生雞蛋...變苦？ 怎樣保管好食糖？ 料酒在烹調中有什麼用途？ 為什麼吃生醬要...保管好糧食？ 怎樣防止綠豆、蠶豆、紅小豆生蟲？ 夏季剩飯菜如何保管...
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家用烤箱食譜
口蘑)生烤大蒜串烤油麥菜香辣烤絲瓜醬烤蔬菜卷焗釀蔥段蝦膠茭白配蔬菜培根烤...鮑烤鮑蘿蔔泥咖喱扇貝蒜蓉烤生蚝烤鮪魚海苔百靈菇焗蟹斗鹽烤鱈魚香蔥焗鯽魚辣汁烤鮮魷黃油焗澳帶酸梅醬烤三文魚法式焗青蚝百花烤蟹盒沙茶烤魷魚烤小...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
法式大餐
不在話下：生蚝，龍蝦，螯蝦，蜘蛛蟹及各種海貝；魚類主要為海魚，最走俏的有...羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般以六成熟即可食用...愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳肴...
簡介 特點 -
西餐廳
。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。6. 吃雞時，歐美人多以雞胸脯...
基本概念 西餐定義 營業執照辦理 分類 講究事項
