生菜腐竹湯

適量鹽 適量姜 4

簡介

廣東人講究好兆頭，所以每逢過節或者家中喜事，總是在菜菜(菜名）上面下功夫，哈哈！
這道生財富足湯，喝了一世無憂啦！哈哈！
用餐人數：3-4人

食材

主料

50g生菜
100g腐竹
80g瘦肉

配料

適量油
適量鹽
適量姜
適量生粉
適量香油

製作步驟

1
腐竹提前泡軟，剪成約半根長的段，然後瀝乾水備用；
2
瘦肉切成肉片（用油，鹽，姜，生粉等事先醃一下備用）；
3
鍋中煮約3-4碗的水，水開後可以下肉片和腐竹先大火煮開後轉小火煲約10分鐘左右；
4
這時候把生菜洗淨，切成菜絲；
5
起鍋前下生菜絲；
6
加入一點鹽調味（加點雞粉亦可，不過我家不備這東東），再滴幾滴香油！

小貼士

生菜熟得快，所以上鍋前就要放，然後可立即加鹽調味了，不要久煮！