用料
材料 | 用量 |
生菜 | 四棵 |
糯米 | 兩斤 |
帶肥瘦肉 | 一斤 |
臘腸 | 兩根 |
花生 | 100g |
香菇 | 50g |
白芝麻 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蚝油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
蒜蓉 | 兩顆 |
花生油 | 適量 |
做法
1. 糯米洗淨加點鹽、醬油和花生油煮熟,晾涼;生菜洗乾淨,用開水略燙一下;香菇泡發切片;花生炒熟去衣;臘腸切片;豬肉切塊加蒜蓉、油、鹽、生抽、蚝油、糖拌勻醃二十到三十分鐘待用。 | |
2. 手上抹點油,抓一塊飯糰壓扁,依次放上餡料; | |
3. 包好餡料,搓圓,如果不夠,可以再抓一小團米飯補上; | |
4. 最後用生菜包好飯糰。 | |
5. 再上鍋蒸十五分鐘即可。 |