職業概況
職業名稱
生物發酵工
職業等級
本職業共設四個等級，分別為：五級、四級、三級、二級、一級。
(1) 五級（初級）：能夠運用基本技能獨立完成本職業的常規工作。
(2) 四級（中級）：能夠熟練運用基本技能能夠獨立完成本職業的常規工作；在特定情況下，能運用專門技能完成技術較為複雜的工作；能夠與他人合作；
(3) 三級（高級）：能夠熟練運用基本技能和專門技能完成較為複雜的工作，包括部分非常規工作；能夠獨立處理工作中出現的問題；能指導和培訓初、中級人員。
(4) 二級（技師）：能夠熟練運用專門技能和特殊技能完成複雜的、非常規性的工作；掌握本職業的關鍵技術技能，能夠獨立處理和解決技術或工藝難題；在技術技能方面有創新；能指導和培訓初、中、高級人員；具有一定的技術管理能力。
（5）一級（高級技師）：相當於高級工程師，擁有高級職稱。
職業環境條件
工作環境：室內、高溫、噪音
職業能力特徵
手指、手臂靈活，色、味、嗅、視、聽等感官正常，具有一定的觀察、判斷、理解、計算和表達能力。
基本文化程度
國中畢業
鑑定要求
適用對象
從事或準備從事本職業的人員。
申報條件
按照[上海市職業技能鑑定申報條件]申報。
鑑定方式
鑑定一般分為一體化和非一體化兩種鑑定模式。五級、四級採用非一體化鑑定模式，三級、二級採用一體化鑑定模式。非一體化分為理論知識考試和技能操作考核，一體化將理論知識融合在操作技能的考核中；國家職業資格二級（技師）及以上的人員還須進行綜合評審。
理論知識考試採用閉卷筆試或口試方式，技能操作考核採用現場實際操作方式；論文（報告）採用專家審評方式
考試成績均實行百分制，成績達60分為合格。
鑑定場所設備
實施本職業各等級鑑定所必備的場所、設施、設備、工具等條件。
培訓目標
《生物發酵工（五級）》培訓計畫以培養從事生物發酵的現場生產、技術和質量的全面管理人員為目標。通過理論知識學習和操作技能訓練，使學員掌握、熟悉、了解本職業等級的能力。
模組設定與培訓要求
該職業等級培訓主要設定以下模組：
生產工藝
理論知識：
1.基礎化學、微生物、培養基、發酵工藝、滅菌及無菌操作的基本知識；本崗位標準操作規程
2.發酵罐及輔助設備、管線及閥門、常用儀器儀表、常用工具基礎知識
操作技能：
1.能看懂本崗位的工藝流程；按照工藝配方能覆核出原料、輔料的投料量；能按照標準操作規程進行操作並正確填寫原始記錄；培養基配製及消毒鍋；接種、移種、取樣、補料、調節pH與通氣量操作
2.能進行發酵罐與輔助設備操作；識別本崗位的主要設備與管路及其狀態；正確使用常用儀器儀表及常用工具
質量管理
理論知識：
1.藥品生產質量管理的基本知識
2.生物發酵工序質量控制要點
3.引起異常情況的因素等基本內容
操作技能：
1.能按照藥品生產質量管理要求生產操作
2.口頭敘述能力
3.能識別發現明顯異常情況並及時報告
相關基礎知識
理論知識：
1.職業道德知識
2.有關的法律法規
3.安全知識
