生物技術實踐[浙江科學技術出版社出版圖書]

《生物技術實踐》是2005年7月1日浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是吳相鈺、劉恩山。本書主要講述了生物技術的套用等有關內容。

內容推薦

本教材開宗明義，在生物技術概述之前，先提出實驗室工作守則，它是進行實驗室工作必須遵守的。養成良好的實驗室工作習慣，不僅是進行科學實驗工作所必需的，而且有助於各項活動的順利進行，包括日常生活。養成良好的習慣，將會讓大家受用終生。

做完實驗後，一定要進行總結。首先是做好書面總結，也就是寫好實驗報告。教師會指導你如何寫好實驗報告。如果有機會讓你向小組、全班同學報告你的實驗結果，這是非常難得的機會，不可大意。你還得準備好向大家匯報。怎樣將你的思路、想法和結果清晰而準確的告訴大家，這裡也有許多技巧。

我們強調每個人獨立操作，是為了鍛鍊獨立工作能力。但是，有的實驗不可能一個人完成，必須與他人合作，這就要求你具有與人合作的精神和能力。即使不需要與他人合作，共同討論也是不可缺少的。討論中既能虛心聽取別人意見，也能坦率地提出自己的意見，這也是合作精神的體現。合作精神的養成，也是實驗課的重要收穫。

圖書目錄

實驗室守則
生物技術概述
第一部分 微生物的利用
實驗1 大腸桿菌的培養和分享
實驗2 分離以尿素為氮源的微生物
實驗3 觀察土壤中能水解纖維素的微生物
第二部分 酶的套用
實驗4 果汁中的果膠和果膠酶
實驗5 加酶洗衣粉的使用條件和效果
實驗6 a-澱粉酶的固定化及澱粉水解作用的檢測
第三部分 生物技術在食品加工中的套用
實驗7 用蒸氣蒸留法從芳香植物中提取精油
實驗8 果酒及果醋的製作
實驗9 腐乳的製作
實驗10 泡菜的醃製和亞硝酸的測定
第四部分 淺嘗現代生物技術
實驗11 植物的組織營養
實驗12 乳酸脫氫酶同工酶的分離
實驗13 DNA片段的PCR擴增