內容簡介
本書是在《發酵工廠工藝設計概論》基礎上的修訂版，根據行業情況的變化， 如工廠生產現狀的變化，生產規模大型化，物耗、能耗降低，自動化程度提高等， 更新相關編寫內容。此外,編寫內容增加了生物製藥部分。主要內容：生物工程類工廠的基本建設程式，廠址選擇，工廠總平面設計，工藝流程設計，工藝計算，設備的設計與選型，車間布置設計，管道設計與布置，公用工程，清潔生產與末端治理，設計說明書，技術經濟分析與概算等。 適用於發酵專業，生物工程專業，生物製藥專業教學，以及發酵生產企業的技術人員參考。
圖書目錄
緒論
一、課程的目的和任務
二、生物工程工廠設計的重要性
三、工廠設計的任務和內容
四、生產工藝設計在總體設計中的重要地位
五、生產工藝設計的依據、內容和深度
六、工廠設計工作原則
第一章 基本建設程式
第一節 概述
一、執行基本建設程式的重要性
二、基本建設程式的內容
第二節 項目申請報告
一、項目申請報告的任務
二、項目申請報告的主要內容
第三節 可行性研究
一、可行性研究的任務和意義
二、可行性研究報告的內容
第四節 設計任務書
一、設計任務書的內容
二、設計任務書的附屬檔案
第五節 初步設計階段
一、概述
二、初步設計的主要內容與成果
三、初步設計的步驟
四、初步設計的深度
五、初步設計階段工藝設計人員應向協同設計的相關專業提交的資料
第六節 施工圖設計階段
一、施工圖設計的內容與成果
二、施工圖設計的步驟
三、施工圖設計的深度
四、施工圖設計階段工藝設計人員應向協同設計的相關專業提交的資料
第二章 廠址選擇與工廠總平面設計
第一節 廠址選擇的重要性及原則
一、廠址選擇的重要性
二、廠址選擇的原則
三、廠址選擇的工作程式
四、廠址選擇報告
第二節 總平面設計
一、總平面設計的內容
二、總平面設計的原則和要求
三、總平面設計的方法
四、廠內運輸設計
五、總平面布置圖的繪製
第三章 工藝流程設計
第一節 概述
第二節 生產方法的選擇和工藝流程的設計原則
一、生產方法的選擇
二、工藝流程的設計原則
第三節 工藝流程的設計步驟
一、生產工藝流程示意圖
二、工藝流程草圖的設計
三、工藝流程圖的設計
第四節 工藝流程圖
一、概述
二、帶控制點工藝流程圖的繪製
第四章 工藝計算
第一節 物料平衡計算
一、物料衡算的意義、方法和步驟
二、主要技術經濟指標的確定
三、計算實例
第二節 熱量平衡計算
一、熱量衡算的意義、方法和步驟
二、計算實例（100000t/a啤酒廠糖化車間熱量衡算）
第三節 水平衡計算
一、水衡算的意義、方法和步驟
二、計算實例（100000t/a澱粉原料酒精廠蒸餾車間水衡算）
第四節 耗冷量計算
一、耗冷量計算的意義、方法和步驟
二、計算實例（100000t/a啤酒廠發酵車間耗冷量計算）
第五節 無菌壓縮空氣消耗量計算
一、無菌壓縮空氣消耗量計算的意義、方法和步驟
……
第五章 設備的設計與選型
第六章 車間布置設計
第七章 管道設計與布置
第八章 公用工程
第九章 清潔生產與末端治理
第十章 工程項目的設計概算與經濟效益評價
附錄
主要參考文獻
