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羹
羹 ,中國傳統食物。指五味調和的濃湯。流行於全國大部分地區。《尚書·說命下》若作和羹,爾惟鹽梅。作為一種黏稠濃湯,主要由肉、菜及勾芡調和,亦能加面成為面...
基本信息 基本字義 英漢互譯 方言集匯 詳細字義 -
飲膳師
中國的飲食和中醫藥是對人類的兩大貢獻。而能集中醫藥與飲食為一身的當屬飲膳,可以說是中國的、乃至世界的一朵瑰麗的奇葩。也就是說飲膳學是在中醫理論指導下,運...
什麼是飲膳學? 飲膳的作用 飲膳學理論體系 飲膳的分類 飲膳套用的原則 -
三味薏米羹
三味薏米羹是一道藥膳,其配方是:薏米、山藥、蓮子各30克。做法為將以上三味洗淨,加水適量,用文火熬成粥。有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。用於脾虛食少、久...
菜餚製作 帶下病食療方 薏苡 山藥 植物形態 -
干貝銀絲羹
干貝銀絲羹,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養,老少皆宜。 是一道鮮美滑嫩的湯煲類菜餚,以豆腐和干貝為主要原料,它屬於蘇菜菜系,具有蘇菜鮮甜可...
特色 製作材料 烹飪方法 豆腐食補價值 干貝藥用價值 -
《飲膳正要》
《飲膳正要》是中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。成於元朝天曆三年(公元1330年),全書共三卷。卷一講的是諸般...
著作概述 著作內容 作者簡介 社會評價 序文 -
山萸韭菜飲
山萸韭菜飲 - 製法\n先煮山茱萸20分鐘左右,再入韭菜,煮一二沸,取汁去渣。
配方 製法 功效 用法 山茱萸 -
湯飲滋補養生
《湯飲滋補養生》是中國文聯出版公司的圖書,作者是夏元元。
內容簡介 編輯推薦 圖書目錄 -
養血生血健腦500方
《養血生血健腦500方》是 金盾出版社出版的圖書,ISBN是750823684X
圖書信息 內容簡介 目錄 -
山楂羹
山楂羹是一道以山楂糕為主,配以白糖,洋菜,桂花少許的羹。其特點是羹汁鮮紅,酸香清涼。
材料與製法 特點 山楂的功效 山楂的作用 適用人群 -
隱息居飲食譜
嗚呼!國以民為本,而民失其教,或以亂天下;人以食為養,而飲食失宜,或以害身命。衛國、衛生,理無二致,故聖人疾與戰並慎,而養與教並重也。
前序 後序 飲食譜題辭 水飲類