簡介
生洋蔥洋蔥富含多種植物性化學成分，有助預防現代人常見疾病，包括高膽固醇、骨質疏鬆等，民眾與其迷信營養補充劑，不如多吃像洋蔥這類當季蔬果。
洋蔥的妙用
1.洋蔥可以促進腸胃蠕動，調節腸道菌叢生態。最近有研究顯示，洋蔥具有防止鈣質流失、具有預防骨質疏鬆症的功效。
2.此外，洋蔥還含有硒以及類黃酮成分，具有抑制惡性細胞生長的功效。
生洋蔥3.有時間的民眾可以試試洋蔥派，先將黃洋蔥切絲，以慢火炒到熟透，並添加培根、百里香以及胡椒，再取雞蛋、牛奶以及鮮奶油與起司一同打勻待用。取酥皮一張，放入烤箱烤至定型後，將炒好的洋蔥鋪上，再淋上打好的雞蛋鮮奶油，以攝氏一百八十度隔水烤二十分鐘。 或者在海苔上面鋪上壽司飯、熏鮭魚，上面放上切成細粒的洋蔥，加上胡椒粉、水果醋、橄欖油，以及紫蘇葉絲捲起即成“洋蔥熏鮭魚細卷”。
