生命之源:水與營養

《生命之源:水與營養》是由北京師範大學出版社出版的一部教育作品,作者是李復興 。

基本信息

內容簡介

本套叢書所介紹的食物,都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊,內容涉及糧谷、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水產品、菌藻類、調味品及水的營養。叢書的科學性、通俗性、針對性、實用性以及前瞻性,可使廣大讀者獲得更多科學的營養知識。

當讀過本叢書後,您很可能會改變您的飲食觀念,建立起順乎天地時序的多樣、平衡、適量的膳食結構及科學、合理的生活方式,使自己的身體更加強壯、更加年輕,從而給自己帶來健康!

目錄

開篇 營養素知識

1.水

2.蛋白質

3.脂類

4.碳水化合物

5.維生素

6.礦物質

7.膳食纖維

一 水-生命之源

(一)水的起源及演化

(二)水的結構與特性

(三)地球水的循環

(四)地球水更換周期

(五)生命起源的探索

(六)人是水做的

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