生味

Raw taste 鮮葉內含物在加工過程中因轉化不夠而使茶湯顯出的生澀味。

Raw taste
鮮葉內含物在加工過程中因轉化不夠而使茶湯顯出的生澀味。多見於萎凋、發酵程度不足的紅茶或殺青不透的綠茶。
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參考《中國茶葉大辭典》
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